Испански сос
Съставки: 120 г шунка, 120 г говеждо месо, 150 г шери, 1/2 л бульон, 1 капия, 2 глави лук, 2 домата или 1 малка консерва доматено пюре, дафинов лист, 60 г масло, 1 лъжица ситно нарязан магданоз, 1...
View ArticleЗелен сос
Съставки: 3 филета от аншоа, 85 г магданоз, 55 г пресни трохи от бял хляб, 2 склидки чесън, 1 супена лъжица оцет, 2 чаени чаши зехтин, черен пипер на вкус. Инструкции: Накъсайте филетата на малки...
View ArticleЗадушен шаран с доматен сос и зеленчуци
Съставки: Продукти за една порция от 300 g: шаран 159 g, моркови 30 g, магданоз 5 g, целина 5 g, лук 13 g, доматено пюре 10 g, растително масло 10 ml, оцет 4 ml, дафинов лист 0.01 g, черен пипер на...
View ArticleЗадушен заек със сос от боровинки
Съставки: за една порция: 140 г месо от бутчето 20 г сланина 10 г /непълна супена лъжица/ брашно 15 г /супена лъжица/ олио 20 г /супена лъжица/ сметана 50 г /кафена чашка/ кисело мляко сол за соса: 25...
View ArticleДоматен сос
Съставки: 600 г добре узрели домати, 50 г лук, 1 малък морков, малко парченце целина, 1 лъжица зехтин, 2 стръкчета магданоз, пресен или сушен босилек, щипка захар, черен пипер, сол Инструкции:...
View ArticleГръцки доматен сос
Съставки: 500 г големи узрели домати, 2 бучки захар, 1/2 скилидка чесън, 1 малка глава лук, 500 г смляно месо, босилек или резене, черен пипер, сол Инструкции: Поставяме доматите за миг във вряща...
View ArticleВарена дива патица в маринован сос
Съставки: 170 г месо 25 г /2 супени лъжици/ олио или маслиново масло 60 г /глава/ лук 1/10 дафинов лист няколко резенчета лимон 3-4 зърна черен пипер магданоз сол. Инструкции: Маринованата и добре...
View ArticleВарена бяла риба със сос по полски
Съставки: Продукти за 1 порция от 300 g: бяла риба 192 g, моркови 20 g, лук 10 g, магданоз 35 g, оцет (бяло вино) 3 ml, дафинов лист 0.02 g, сол 2.5 g, гарнитура 100 g, сос 50 g. Инструкции:...
View ArticleБяла риба със сос бристол
Съставки: 150 г риба 10 г /малко парче/ моркови 10 г /малко парче/ керевиз 25 г /1/2 малка глава/ лук 1/10 дафинов лист 3-4 зърна черен пипер 10 мл /непълна супена лъжица/ оцет аспик от 7 г желатин и...
View ArticleАгнешко със сос
Съставки: 800 г агнешки ребра 50 г мазнина 1 морков 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 кг картофи магданоз сол черен пипер 1 супена лъжица брашно червен пипер 1 жълтък. Инструкции: Налейте в тенджерата 1 л...
View Article
